Farina 0 Professionale per Pizza
Farina di grano tenero tipo 0, farina di germe di grano stabilizzato
€ 0,25* 1hg
Prezzo per 1hg
Prodotto esaurito, in restock
- Qta minima: 5 ettogrammi
- 1 confezione: 12,00*18,00*8,00 (l*h*p cm)
- Peso netto 1 confezione: 5,00hg
- Peso lordo 1 confezione: 5,20hg
Farina ottenuta dalla macinazione e dal conseguente abburattamento dei migliori grani accuratamente scelti, lavati in acqua secondo la migliore tradizione molitoria e macinati lentamente per non deteriorarne le caratteristiche. Dal chicco, durante la molitura, viene estratto il germe di grano, stabilizzato per evitarne l'irrancidimento dovuto al contenuto di nutrienti, e reinserito nella farina madre. Questo permette di ottenere prodotti più friabili e gustosi. Ideale per la lavorazione fino a 12 h di lievitazione a T° Ambiente e 48 h in frigorifero. E' adatta per la pizza al piatto classica a media/lunga lievitazione. W340 *Contiene GLUTINE; può contenere tracce di SOIA, SENAPE, LUPINI.
Valori nutrizionali (per 100g)
Energia/Energy 1512 kJ / 356 kcal
Grassi/Fat 1,00 g
Di cui acidi grassi saturi/ Of which saturates 0,10 g
Carboidrati/Carbohydrates 73,00 g
Di cui zuccheri/Of which sugars 1,00 g
Fibre/Fiber 2,30 g
Proteine/Proteins 14,00 g
Sale/Salt ** 0,002 g **
Il contenuto di sale è dovuto esclusivamente al sodio naturalmente presente.